Monte da Castinha 

Monte da Castinha DOC Reserva

Dão

País: Portugal
Região: Dão
Produtor: Mangualde
Uva: 100% Touriga Nacional
Safra: 2023
Álcool: 13,5%
Colheita: 100% manual
Idade vinhedo: 30 anos
Altura vinhedos: 500m
Vinificação: Fermentação iniciada com leveduras selecionadas, realizada a temperaturas controladas entre 14–16 °C. Maceração curta em prensa a 10 °C durante 4 horas. Guarda em cubas de aço inoxidável.

Harmonização

Apresenta um aroma intenso, com notas marcantes de violetas e chocolate. No paladar, revela-se complexo e intenso, com taninos evidentes que proporcionam um final longo e persistente. Deve ser servido a 15°C e acompanha muito bem pratos elaborados e condimentados.